茶如诗词，或婉约细腻，或豪放雄壮;茶如书法，有的雍容大气如“颜筋”，有的险峻奇绝如“柳骨”，有的中规中矩似隶楷，有的千变万化如“颠张狂素”。

　　中国茶始于神农，兴于唐宋。《神农本草经》记载：“神农尝百草，日遇七十二毒，得荼而解之。”“茶味苦，饮之使人益思、少卧、轻身、明目。”到了汉代，茶叶已成为商品进入寻常百姓家，西汉辞赋家王褒《憧约》中即有“烹茶净具”之说。而进入中唐，陆羽《茶经》的问世拉开了茶文化的序幕。同时，茶诗佳作迭起，就像天上的繁星一样璀璨。尤其是卢仝的《走笔谢孟谏议寄新茶》，宛转透彻，气之一往，如三峡水激流，九疑云百变，处处透露着天与人、人与境、茶与水、茶与具以及情与理相互融和的境界。

　　茶是苏轼生活中不可或缺之物，其嗜茶之情常见于诗行之中：“仙山灵草湿行云，洗遍香肌粉未匀。明月来投玉川子，清风吹破武林春。要知冰雪心肠好，不是膏油首面新。戏作小诗君勿笑，从来佳茗似佳人。”他写词作诗要喝茶：“皓色生瓯面，堪称雪见羞。东坡调诗腹，今夜睡应休”;夜晚办公要喝茶：“簿书鞭扑昼填委，煮茗烧栗宜宵征”;睡前睡起也要喝茶：“沐罢巾冠快晚凉，睡余齿颊带茶香”“春浓睡足午窗明，想见新茶如泼乳”。更有一首《水调歌头》，记咏了采茶、制茶、点茶、品茶，绘声绘色，情趣盎然。

　　苏轼不只烹茶、品茶、写茶，还亲自栽茶。被贬黄州期间，他“日以困匮”，经济拮据。一位追随他的好友马正卿替他向官府请来一块瓦砾遍地、杂草丛生的荒地，苏轼刈割荆棘、开垦耕种，以地上收获稍济“因匮乏食”之急。他仰慕白居易的“持钱买花树，城东坡上栽”“东坡春向暮，树木今何如”，便自号“东坡居士”，在这块荒地种上了茶树。有诗为证：“嗟我五亩园，桑麦苦蒙翳。不令寸地闲，更乞茶子蓺。”在另一首《种茶》诗中他这样写道：“松间旅生茶，已与松俱瘦……移栽白鹤岭，土软春雨后。弥旬得连阴，似许晚遂茂。”东坡勤于躬耕之时，已深谙茶树习性。

　　品茶如品人，茶在“寻人”，也在等待有缘之人。“松风竹庐，提壶相呼”，其实苏东坡在乎的，不是品什么茶，而是在乎有没有志趣相投之人。

　　一杯清泉一杯茶，不负明月不负耙。时光何曾留两袖，晨遇雨雾晚迎霞。品茶，即品草木、轻烟、和风，也品朝阳、月光、江河，更品六色、岁月和人心。历经茶的四季，在一枝一叶中共清欢，其叶纤嫩，携自然之精髓，可生一时春;其汤澄澈，带雨露之滋润，可长一节夏;其香悠长，若天光之重见，可收一季秋;其味绵厚，显匠人之技艺，可藏一场冬，蕴含读不尽之过往、写不尽之情怀、说不尽之期待。 　　一盏清茶入口，如云游山峦、雪入玉壶，顿时驱散阴霾，沁人心肺。绿茶，如茫茫草原，等待万马奔腾;红茶，似夕霞满天，等待千萤奔赴;黄茶，胜厚土灵魂，等待百花齐放;白茶，若皑皑雪野，等待十步芳草;黑茶，是晨曦将近，等待一鸣惊人;青茶，乃枯木逢春，等待零光片羽。

　　何为好茶?似与爱人共进退心有灵犀，似与失联之友朋久别重逢，甚至似与“敌人”化干戈为玉帛……其中滋味，只有品茶人自明。

　　茶水宁静却可致远，茶香淡泊亦能明志。好茶还须好水、好火、好器、好人来相配。那些精行俭德之君，慎独自律之士，往往身居闹市，心系高山，不时煎水烹茶，直面真我。他们深知茶的“二十四品”，即人品的“清、雅、简、淡”，茶品的“清、香、甘、淡”，水品的“清、活、甘、冽”，火品的“明、活、洁、燥”，器品的“质、朴、雅、素”，室品的“简、古、通、幽”。他们于俗世中不染一尘，渐入佳境，不忧风云变幻，不惧波涛汹涌。

　　能以清风唤明月，可把老茶作新汤。好茶有“八德”，康、乐、甘、香、和、清、敬、美。何谓“康”德?百病之良药，延年亦益寿;何谓“乐”德?寒夜一春来，枯叶放千喜;何谓“甘”德?采得初晨露，煎得三道茶，身滋心更润;何谓“香”德?万里山河远，凝芳百味长;何谓“和”德?一盏清茗如友，恰似人生摆渡，化解忧思哀怒;何谓“清”德?烟雨涤根身，茶汤净尘心;何谓“敬”德?斟客七分满，却表十敬心;何谓“美”德?其外素朴，其内大美，默默奉献，无畏失去生命。

　　千缕思绪入杯底，一帘幽境香中生。好茶有“六境”，外境、初境、韵境、觉境、修境、度境。初饮品茗，尝之其涩，味觉其苦，此为“外境”;饮茶片刻，粗知茶味，浅识茶理，此为“初境”;饮茶多时，渐闻气之香、渐晓汤之清、渐悟味之醇，此为“韵境”;饮茶入心，饮与不饮尽如佳饮，有茶无茶皆似好茶，此为“觉境”;饮茶入神，任外界电闪雷鸣，自内心稳如泰山，此为“修境”;饮茶入道，身如菩提树，心似明镜台，烦忧尽去，一尘不染，此为“度境”。超越六境，以无境为有境，成就境中境，不觉境有境，是为真境;历万茗为一茗，以众山为小山，一切皆“通”……

　　何以成好茶?一个字：“熬”。只有经历凉、摊、炒、酵、挤、压、揉、煎、煮等异常艰难、痛苦的过程，方能脱胎换骨。正如一位剑客问师父：“要练多久才能成为一流剑客?”师父回答：“十年。”剑客觉得太久，又问如果夜以继日地苦练要多久呢?师父严肃地说：“你这么着急，永远成不了一流剑客。一位了不起的剑客，必须不断反省和磨练。如果两只眼睛只盯着‘出名’，哪还有心思练剑呢?”现实生活中，有人也如这剑客一样一心求快，总想着一日速成，却不知事事匆忙急促，往往欲速则不达。

　　时候到了，自然就熬出了头。纵观历史，姜太公熬得住，终于等到了周文王;越王勾践熬得住，终成一代霸主;司马迁熬得住，完成了旷世之作《史记》……人生需要全力以赴，但潜心蛰伏、默默锤炼也是应有的姿态。正如这寂寂无名的茶树，站于寒风中，虽然久了一点，但能给人以幸福滋味。耐得住寂寞，才能守得住繁华。

　　沐雨经风，历夏过冬，野草也会迎接夕阳之光，迷雾暂时只能遮蔽云霄之芒，鸿鹄展翅飞翔于蓝天，燕雀安心筑巢于梁上，那茶枝绿了又绿、枯了又枯，正如百里云环绕于巍峨的峰峦之中，千仞树生长于无垠的沙漠之上，用心煮一碗清汤，看那纤叶更胜碧树，提盏细品，旧时的惘惑，刹那间消失不见。

　　人生如茶，茶如人生。